Choco bessen pudding

Ik kan er niks aan doen maar chocolade blijft mijn favoriete craving.
Deze lekkere pudding kun je zowel als ontbijt als tussendoortje nemen.
​

Ingrediënten voor 2 coupe’s

• 60 ml ongezoete amandelmelk
• Vanille poeder of essence
• 15 gram chia zaad
• 10 gram rauwe cacao poeder
• 20 gram sukrin
• 40 ml kokosmelk
• 120 gram mascarpone
• 60 gram bosbessen compote

Bereiding.

Meng de chia zaad met de vanille poeder of essence en de amandelmelk en kokosmelk en laat 20 minuten rusten
Schep dit vervolgens in twee hoge glazen.
Schep hier de bosbessen compote voorzichtig op.
Klop in een andere kom de mascarpone los met sukrin en cacao poeder.
Schep dit vervolgens op de bosbessen compote.
Laat het geheel een aantal uur in de koelkast verder op stijven.

Geniet van dit heerlijke gerechtje.