Ei-pot

Lekker handig ontbijtje in een potje

Ingrediënten:

• 50 gram spekreepjes
• 15 gram ui gesnipperd
• 1 ei
• Parmezaanse kaas
• wat verse of gedroogde bieslook naar smaak
• boter om in te vetten
• peper en zout

Bereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden, verwarm een koekenpan en bak hier de spekreepjes met de ui tot de ui glazig is, breng op smaak met zout en peper en roer hier wat Parmezaanse kaas doorheen.
Verdeel dit over je ingevette kommetje op de bodem en breek hier een eitje in.
​Strooi nog wat van je Parmezaanse kaas hierover en bak 15 minuten in de oven.

Eet smakelijk.