Mug-cake met kokos en blauwe bessen

Simpele Mug-cake met kokos en blauwe bessen.
​

Ingrediënten:
​

• 1 ei
• 1 eetlepel limoensap
• 2 eetlepels slagroom
• Sukrin naar smaak 
• 2 eetlepels kokosmeel
• mespunt bakpoeder
• snuf zout
• blauwe bessen

Bereiding:

Meng alles goed door elkaar en vet een ovenschaaltje in met wat boter.
Oorspronkelijk maak je dit recept in de magnetron maar ik ben geen voorstander hiervan dus bak zoveel mogelijk in de oven.
Verwarm je oven op 175 graden en bak deze mug-cake 10-15 min in de oven.
Strooi hierna wat geraspte kokos erover en wat blauwe bessen.

Lekker als ontbijtje.