Koolhydraatbeperkterecepten.nl
  • Home
  • Blog
  • Recepten
  • Weekmenu's op maat
  • Contact

Spinazie koekjes met zongedroogde tomaat

2/5/2019

0 Reacties

 
Dit gerechtje kun je als lunch gebruiken maar ook als bijgerecht met wat groenten en vlees.
​
Spinazie koekjes met zongedroogde tomaat

Ingrediënten voor 8 koeken
​
  • 4 grote eieren L/XL
  • 1 theelepel Provencaalse kruiden
  • peper en zout
  • 15 gram kokosolie om in te bakken
  • 8 gram kokosmeel
  • 45 gram Parmezaanse kaas
  • 200 gram uitgelekte diepvries spinazie
  • 20 gram gedroogde tomaatjes
​
Bereiding:

Klop de eieren los met de kruiden, kokosmeel, Parmezaanse kaas en peper en zout.
Meng hier de uitgelekte spinazie door en stukjes zongedroogde tomaatjes en laat 5 minuten rusten.
Verhit de kokosolie in een koekenpan en schep 4 hoopjes van het deeg in de koekenpan.
Bak de koekjes in ongeveer 5 minuten gaar aan beide kanten.
Haal ze uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Bak vervolgens de volgende 4 koeken.


Ik eet er 2 per eetmoment.

Per stuk bevatten deze koekjes 1,1 gram koolhydraten 7,1 gram eiwit 7,2 gram vet
0 Reacties

Uw commentaar zal worden geplaatst nadat het is goedgekeurd.


Laat een antwoord achter.

Home

Recepten

BLOG

CONTACT

Copyright © 2022 // Disclaimer // Privacy
  • Home
  • Blog
  • Recepten
  • Weekmenu's op maat
  • Contact