Spruitjes schotel

Heb je weinig tijd om te koken dan is deze spruitjes schotel de uitkomst. Je kunt hem al van tevoren klaar maken en hoeft hem dan alleen nog maar 45 minuutjes in de oven te zetten terwijl je ondertussen andere dingen kunt doen. Hoe makkelijk wil je het hebben?

Ingrediënten voor 2 tot 3 personen

• 1 gepekelde beenham van 500 gram
• 1 zak ovengroenten spruit pompoen
• 100 gram Serranoham
• Italiaanse kruiden
• Olijfolie
• 1 el grove Zaanse mosterd
• enkele druppels limoensap

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak een marinade van de olijfolie, mosterd en limoensap en wat Italiaanse kruiden en smeer hier de beenham goed mee in. Wikkel de serranoham geheel om het beenhammetje heen zodat hij helemaal is ingesloten. Meng de ovengroenten met wat olijfolie en Italiaanse kruiden. Leg de beenham in een ingevette ovenschaal en leg de ovengroenten hier rondom bij in. Plaats de ovenschaal 45 min in de voorverwarmde oven. Laat het gerecht een minuut of 5 rusten onder een stuk aluminium folie zodat niet gelijk alle vlees sappen uit de beenham lopen.

Eet smakelijk!